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このミルクがんこに甘いよぉ~~


これこれ~~


IMG_2607.jpg




わざわざ、、、、、能登の牧場から

絞りたてを持って来ていただきました===


まったく土壌が良いらしく・・・・

かなり、、、濃い!

このまま飲める?・・・・・・・・・・

飲めん事無いけど・・・・・・・・・ピィー・・・・らしい

ので、、、、

80度で湯せんして、、、、、殺菌後、、、、

冷やしていただきました!!


甘い

濃い

クリーミィー

牛乳って・・・・・こんなんやったんやぁ~~~みたいな




さっそく、、?、、、ミルククラウンにチャレンジ===


IMG_2706_20110211232719.jpg



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IMG_2721_20110211232744.jpg



IMG_2720.jpg





素人・・・・機材も無く・・・・・・これが限界・・・


IMG_2685.jpg



IMG_2743.jpg



遊んでるばっかりじゃなく~~(気分転換)

試作も・・・・・・・


グラニタっぽい~~濃厚なジェラート
       と
なんだか懐かしいミルクのムース


IMG_2770.jpg



かなり・・・・・・イケてます

ちょっこり~~~甘みが強いので、調整がむずかしいぃ~~





今期初の・・・・・・能登さん

牡蠣の燻製も・・・・・


IMG_2608.jpg



チーズみたいでこれまた==さいこ==  
          











  
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【2011/02/11 23:32 】 | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0) |
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