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ソースいろいろ・・・・

ソースにもいろいろありますが・・・・



簡単そうで・・・意外と時間かかるので~~


重ならないように?


仕込みしたいんですが・・・どうしても重なると~~


ツライですねぇ~~~


それが、、、ミートソース&イカスミソースが

かぶると・・・・・おわり、、、、


玉ねぎかわむき・スライス・・・・アッシェ・・・人参セロリも~~

ミンチのソテー・・・イカのそうじ・・・墨取り~~

ベースのソフリットづくり・・・とまとの裏漉し・・・

のべで、、、スタートしてから4時間コースやし・・・・・・・・・

裏漉ししたり・・・アク取ったり・・・・



手間ひま愛情たっぷりの料理・・・

それが、、マンマの味ですからねぇ~~~


おぉ~~~ザワタリアン!!それが~~仕事ですからぁ===



ちょっこり~~紹介します==


トマト

IMG_7250.jpg



エビミソ



ame_20100618174212.jpg


イカスミ


2009_03_09_0645.jpg


これは、、ドルチェのムースや



IMG_4983.jpg



問題の・・・ソフリットやね・・・



IMG_7249.jpg




IMG_0580_20100618174212.jpg


ほんで~~そこから・・・いろいろ発展しますから~~~


IMG_0587_20100618174235.jpg




これは、、カポナータやね

IMG_7248.jpg





野菜のあまずっぱいトマトソース煮やね


IMG_7251.jpg



黒い?オリーブ入れんとしかられれんろぉ~~・・?




ダウン
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テーマ:ザワタリアン - ジャンル:グルメ

【2010/06/18 17:46 】 | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0) |
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