2月も・・・・終わりですな!
今年はいってから~~

あまり雪もないのに

例年通り?

静かな二ヶ月間も~~ようやく終わります


ほっとするのもつかの間・・・・・・


3月は、、、ON&OFF問わずに忙しい気配がいっぱい!

でウレシイ限りです。。。。。。。。


静かな時期に~~


助かってます===


ザワタリアンな・・・お弁当!   例ー1?

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あったかぁいんだからぁ~~~~


(古っ)   ((+_+))



  
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【2016/02/21 22:12 】 | 食材 | コメント(0) |
賄い~~~
たまには~~~


イタリアンらしい・・・・


賄い!

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フィレンツェ~~~


ロゼッタのランプレドットパニーノ!!   


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中の具材は~~~アレンジして!!


このパンは~~~おいらのお弟子さんから

頂戴しました!


金沢・近江町のすぐそば!にあるので~~~


ぜひ!!

ポルチェリーノ  こちらが~HPです!




  
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【2016/02/19 16:08 】 | 食材 | コメント(0) |
熱い島やった~~淡路島!
先週の水、木と~~
はるばる車で~~淡路島に研修?お勉強に行ってまいりました!


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自分が、、島に上陸したのは25年ほど前、、、、、

当時は、、甲子園フェリー?かなんかで、のんびりと上陸したのに。。
いまは、、金沢から高速を降りずに行けるげんねm(__)m

北陸自動車道===名神===阪神高速===明石海峡大橋渡って!!




目的は===生パスタフェス

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淡路食材を使って==地元シェフと関西の大御所、秋田のシェフの共演==


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そして、、参加者から5名のデモと試食。。
ちゃべちゃべと・・・5人のうちの一人として参加しましてん~~~

そして、、淡路の生産現場を回るツアー

自分は~~猪豚の養豚場&淡路オリーブ畑&養鶏場の三か所を回ってきました==

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自分で、、見て!触れて!感じて!帰ってきたことが。。。。。。

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52のじぃじでも~~
まだまだ・・・やれることもやらんなんことも~~チャレンジも忘れたら・・・・・・ダメや!って
=;淡路の熱さとパワーをもらって、、、帰ってきましたよ

生産現場の熱い思い・・・・・
料理人のタイプと志向で、、できあがるひと皿も違うし・・・・

未知の世界を知って体感する、経験する大切さをあらためて知り・・・・
いろんな人々を通じて、出会いご縁を感じ・・・・

もうちょっこり~~~自分が若かったらなぁ~~~;なんて、、妄想しながら、、、


今月もなかなか~~いい感じの月末を迎えられることに===

感謝でいっぱい!


  
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【2015/10/29 17:46 】 | 食材 | コメント(0) |
大北海道展!?
先日から~~届いてた釧路からのん!



つづきのスナップだよぉ~~~ん


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今にも?動き出しそう・・・・・・


ほんで~~ゲストの方のブログから~~一部お料理の紹介

こちらから!!


こちらこそ~~ありがとうございました!!


  
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【2011/11/18 23:30 】 | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0) |
まくろった!オオミゾ貝
連休つづき・・・・

各地でイベントつづき・・・・

自店のオープン周年祭・・・・

新人さんの教育・・・・・



詰まった時の~~~マクロった!!




北海道のん

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二枚貝




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めっちゃ~~コクがあって、、、おいしい!!



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砂かんで、、そうじたいへんなんですけど・・・



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ソテーもフリットも~マリネも~~~なんでもいける!!





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お疲れさまでした===








  
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【2011/10/09 23:36 】 | 食材 | コメント(0) | トラックバック(0) |
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